编者按:世间精彩太多,一不注意就会迷失自我;现代变化太快,一不留神你就被远远抛下;生活压力太大,一不小心你就卷入慌乱的洪流;只有家,永远在等你,无条件地给你爱与关怀。伤心时,难过时,不堪重负时,妈妈一碗热腾腾的饭菜能让你暂时忘记疲累。春节刚刚过去,吃完妈妈拿手好菜的你是否斗志满满准备新一年的奋斗了?和小编一起重温一下家的味道,带上爱和牵挂一起努力吧!
世界变化太快,年味呈现的方式也不断更新。但总有些味道经久不变。总有些习俗历久弥新,仿佛一种虔诚的仪式。
过年的家是什么味道?是震耳欲聋的烟花炮竹的味道,是大红的春联上浆糊的味道,是年夜饭桌上鸡鸭鱼肉的味道。对笔者而言,过年最不可缺少的是籺的味道。如果你要问什么是籺,笔者只能告诉你——是一种米粉制作馅料丰富款式多样的大型饺子。
煮汤籺
艾籺
寿桃籺
糖饼
每年除夕前两三天,外婆便开始准备。碾米、备料、清洗炊具,就算生病也不曾落下,只为在年前让家人吃上热腾腾的籺。年廿九一大早外婆便会起床,炒馅、揉粉、擀皮、蒸煮。一道道工序下来能把人累垮,但外婆每年还是一边抱怨着累一边喜滋滋的忙这忙那,因为老人家希望大家能在归家的时候吃上热腾腾的团圆籺。
揉粉
其实笔者并不喜欢籺的味道,但很喜欢一家人聚在一起忙忙碌碌唠唠嗑嗑准备过年的感觉,这是团圆的味道;也很喜欢外婆教会了妈妈做籺,妈妈教会了女儿做籺的过程,这是传承的味道;还喜欢外婆忙里忙外为子女准备传统吃食的感觉,这是爱的味道。其实,其它传统的食物也一样。做起来工序复杂极耗时间,不是什么山珍海味新奇玩意,平时也不会特别想吃,只是因为节日,因为团聚,因为它是家人亲手准备的,才让一道道传统的食物历久弥新。它包含的传承和爱意让它味道鲜美如初,这是家的味道。
每年春节总会听到很多“年味又淡了”、“今年过年没感觉”、“很冷清”的言论。确实,大家过年的方式跟以往相比已经变了很多,不再在家忙前忙后准备年夜饭,而是到饭店吃顿团圆饭;不再蹦蹦跳跳的说着喜庆的话讨利是,而是线上集福、抢红包;不再走亲窜戚拜年,而是相约出游赏花。
其实不是年味淡了,只是年味呈现的方式不一样了,我们都感受不到以前那个年味了。但任无论它呈现的方式如何变换,团聚的心意都没变,亲情也没变,其实年味没变!还是团聚的味道,还是爱的味道,还是家的味道。
爸爸妈妈还是会期盼着你的归来,外婆还是会把拿手好菜备好等你。而你,千万不要忘了常回家看看,向外婆妈妈学学手艺,跟爸爸聊聊工作生活,为亲人做一顿饭沏一杯茶,就像从小到大他们为你做的一样。
2022-02-17 10:35
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2022-02-17 10:28
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